材料
+ P& x6 x! E; X9 N5 \) Q- c- g5.39.217.77赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許5.39.217.77! | V3 x0 G# S" E+ V' \
O" ^ Y9 V; X+ ^5 F0 o# w1 Z5.39.217.77調味料
0 W$ @5 n3 [5 z. V+ E5.39.217.77鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
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煮汁公仔箱論壇/ @$ [% X0 O, X) l
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
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做法
% A) B( ^$ r3 A! s公仔箱論壇1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。公仔箱論壇0 J. p2 g: P) ~4 W- v
* x) U+ v8 W% F7 h0 V2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
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0 L# H4 S! D- a公仔箱論壇3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb! x1 o6 l% f: [9 {& a7 c/ K7 S
8 O% q4 M2 g z: ?: q, K9 k. G/ [; e5.39.217.774.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。/ q1 ], x4 ~+ W8 y* ~
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5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
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1 s. A: P$ Q$ N8 I6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。2 ?; i' e# P5 h- Z) ^7 j
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6 K* J0 w7 a8 m, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
: {" U# L1 S2 n1 t3 k公仔箱論壇打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。7 V7 \" R* P1 `6 R. L
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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