[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料公仔箱論壇! P1 L1 j, Q0 m, O
花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵tvb now,tvbnow,bttvb- C6 o+ N# W# U" M( y) f+ G
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調味料
  q4 H9 i) y6 w5.39.217.77蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
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# O: x3 u& p4 `$ ?( I做法. S: F/ i0 m- n+ ~1 O
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。公仔箱論壇  x2 X; z$ y6 ^% ?; h: F# W

6 [' x4 V) |! n; J# j& X- H2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。5.39.217.77+ k/ i0 H' z- `8 K  t3 g
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3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。
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* z/ C. A6 ~+ T& e+ v2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇, T6 Z1 E& x- `- x( G/ i9 T9 l
已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。