材料tvb now,tvbnow,bttvb# _: u) x/ {, o) W1 L9 W7 w4 @- Z
意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙2 }* g+ q" J% X2 j/ V0 }
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做法
h1 u( f+ I/ I; H公仔箱論壇1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。公仔箱論壇# ]' _: c, D) T. T G) Y; N% `3 F, S0 }
1 S! s6 D: R: G+ H/ T* O/ l3 O7 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。
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3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。
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4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。
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5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h! K, ^( `( x! u, j) D8 z
7 J& B) d4 Y' V+ n3 e- X1 B4 l; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。5 l( _ |+ i; l; I5 z# S
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8 ~4 P$ [1 n- Z6 X" v- \# k8 X9 k/ ltvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.77# u, ]( h, ^* N6 f
想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
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