材料4 W: H/ @9 H% k) Y0 d) m
意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k; H8 K B' `) C1 a7 @8 J# [
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! R! _ o% a& c% Y5 q. f7 T/ m$ _- \5.39.217.77做法
( V S+ E9 e& b' V I* T g, Atvb now,tvbnow,bttvb1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。4 ?+ W9 Z, ~/ D, B; h/ V
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2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t6 U4 p$ Z7 Q, n0 N
8 \# }. F/ D( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。tvb now,tvbnow,bttvb. @, J6 E6 `5 Q# y' Z5 T* S
. X. Q7 L6 o. j# u1 b' \! S( G& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。
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5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t: A, L3 x) m* s# B1 l
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6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。# N! a$ ]& D& A4 ~0 E2 ^
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7 ^* v, t/ b5 |9 _8 R, H9 gtvb now,tvbnow,bttvb貼士
1 A; P X( i% jtvb now,tvbnow,bttvb想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:23 PM
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