材料：; V& A5 k k, ^. a6 T/ ~
豬手上臂位 1件5.39.217.77* C8 t# }2 {, t1 `8 J
梅子 4顆1 ^) ?4 }" Y# v1 B$ k9 O# W) _' ], K
乾生楂 5両
6 z; s8 J# |: W4 g生楂餅 1筒9 L. K/ v' K6 u; }+ X" y
話梅 5顆
. R" ^4 p P4 ^甘草 2両tvb now,tvbnow,bttvb1 ~' P0 }' @ d: X3 H
紅麴米 2湯匙' r$ s1 m7 r, q4 T3 _) z, X+ T+ U
乾葱頭 3枚5.39.217.77. a5 t2 h1 f$ q+ |- r# R
薑片 4片
2 G; N8 A* q. Z n2 U* q8 F公仔箱論壇生抽 5湯匙5.39.217.77% G4 ?& n* k, N' u
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- t2 I; x U6 y# O% O9 e$ h5.39.217.77做法：公仔箱論壇+ \- G0 L1 \4 V" J0 r
1.乾葱頭及薑片以滾油爆香，放在煲底。
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2.豬手洗淨去毛，以生抽塗勻表面。1 R5 X9 H$ H' X: s0 y5 y' L# _6 T
0 h# e7 R3 g% @! W- _% c/ ?3.燒熱滾油，炸豬手至表面熟。
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4.燒開水煮紅麴米至水變紅色，隔去紅麴米，備用。
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5.將豬手放進煲內，再將話梅、甘草、乾山楂、山楂餅、梅子及適量冰糖放入煲內。tvb now,tvbnow,bttvb. L2 t5 k$ }$ J, v: D
7 J3 T) h0 H9 Q6.紅麴水倒入煲內至蓋過豬手近8成。煮近2小時至豬手變腍，完成後去骨即成。
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發表於 2011-1-21 08:56 AM
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