[中式食譜] 一團融和氣（紅燒小圓蹄）

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材料：
2 p& u) A  `( o$ ]/ \5.39.217.77豬手上臂位        1件
; u. F; S& d/ v4 S7 r8 ]( q7 I, j3 S5.39.217.77梅子        4顆公仔箱論壇! w" u, U9 u( v) V; y/ n
乾生楂        5両
/ b8 \8 w: M8 k/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生楂餅        1筒) v# Z# x8 c9 B5 R0 g$ ?- B
話梅        5顆+ u) c% _7 r0 p0 [& P# c0 [3 E5 z; D
甘草        2両
* j+ v! t4 R/ D! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴米        2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |- f- W5 R8 E, X# B% Z
乾葱頭        3枚tvb now,tvbnow,bttvb" _; a4 {. I( y" n
薑片        4片
+ b$ {; R+ H5 E6 Z" I, f8 f5.39.217.77生抽        5湯匙: v* j7 Z) ~" x# k) _

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+ W0 v% u8 |9 N4 y: z3 `" G做法：
/ i& o, x7 I: A' s6 @公仔箱論壇1.乾葱頭及薑片以滾油爆香，放在煲底。
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2.豬手洗淨去毛，以生抽塗勻表面。! Q9 p) ?% U' ?

2 B) w1 y9 P0 \5.39.217.773.燒熱滾油，炸豬手至表面熟。
* u) M6 V6 q' ]6 m- c' W7 P9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l4 l3 a2 `# G* N/ b# e4 h0 r公仔箱論壇4.燒開水煮紅麴米至水變紅色，隔去紅麴米，備用。
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5.將豬手放進煲內，再將話梅、甘草、乾山楂、山楂餅、梅子及適量冰糖放入煲內。
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+ F6 A% j$ Z8 L$ `4 t( k6.紅麴水倒入煲內至蓋過豬手近8成。煮近2小時至豬手變腍，完成後去骨即成。
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