材料：
5 f! C" e$ m+ @+ j- f" a豬手上臂位 1件
) S! W) ]& |. ~梅子 4顆公仔箱論壇/ H$ ?' F j; h9 v: x' ^ w1 ~
乾生楂 5両0 H/ Q3 i! T7 K4 }
生楂餅 1筒公仔箱論壇. A7 z8 d. q; k: T$ s& F2 j! g
話梅 5顆公仔箱論壇0 T/ ^7 `/ X: R1 `) F/ w
甘草 2両
2 F7 c5 e7 q! k$ S& {紅麴米 2湯匙
* `' o+ Q c/ p' L8 vtvb now,tvbnow,bttvb乾葱頭 3枚
/ @& {. M4 T0 I- V' {tvb now,tvbnow,bttvb薑片 4片
* m" V/ r$ T+ Y' p生抽 5湯匙5.39.217.77/ K* A/ i- E k, @
) D3 [ j6 ~6 K+ `' U5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
, O4 j$ V$ |& itvb now,tvbnow,bttvb做法：( {; o) O- X. y
1.乾葱頭及薑片以滾油爆香，放在煲底。tvb now,tvbnow,bttvb# W# F- d$ u7 i4 V/ s
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2.豬手洗淨去毛，以生抽塗勻表面。
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3.燒熱滾油，炸豬手至表面熟。tvb now,tvbnow,bttvb" J3 m' [4 C9 x. Z4 S/ z7 |9 E
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4.燒開水煮紅麴米至水變紅色，隔去紅麴米，備用。
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j$ @! J3 D8 R+ w. j; b |" b5.將豬手放進煲內，再將話梅、甘草、乾山楂、山楂餅、梅子及適量冰糖放入煲內。公仔箱論壇: K2 r/ M+ M% r) Z$ Q. x% J
0 R$ Z+ f: f( U2 k5.39.217.776.紅麴水倒入煲內至蓋過豬手近8成。煮近2小時至豬手變腍，完成後去骨即成。2 m, b9 x5 |$ D7 x' S6 @& Y
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發表於 2011-1-21 08:56 AM
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