材料 tvb now,tvbnow,bttvb6 y2 [% d. @* l5 e! m; T1 f
三文魚 1,500克醃料：紫羅蘭 30克、百里香 15克、芥末子 5克、糖 400克、鹽 200克醬汁： Dijon芥辣/糖/白醋各 1茶匙、鹽/胡椒各少許、鮮百里香 10克、橄欖油 6湯匙9 T4 T! m* f9 W- R: @8 U
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1.先將三文魚起肉去骨留皮，洗淨備用。' V% I/ D' _; f( F
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2.將醃料塗於三文魚上，放雪櫃醃 36小時。
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3.取出三文魚，用斜刀切薄片，然後捲起砌成玫瑰花狀。# I7 R6 Q( V8 r
+ h, Z6 A/ F# }4.將醬汁材料混合均勻，吃時伴以醬汁即可。
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發表於 2011-1-21 05:16 AM
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