材料tvb now,tvbnow,bttvb3 p9 u4 c( e8 T
鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片' M4 [/ T2 ^' X0 o
9 o, E& Z2 V$ Q2 M1 c$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H o3 X) I. G: q) r
做法
8 i/ I* T, |. j1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。
$ t+ }0 i) w2 {6 P' n. ~( U
9 n' W. l, t% s5 E1 O4 W- [" C& V4 w2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。
# a, J. p: G, G& ~ N& L& Y3 m+ }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C% j: \% }8 Z2 Y4 H3 |4 n: i
3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。公仔箱論壇, j) s$ H4 y! Z1 W
* y/ g N" ^2 Z: c
5 B2 O: X3 }# t5.39.217.77貼士
0 q; m( d4 o1 J$ \2 |如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。 ( j' ^6 f% D3 v, o
|
發表於 2011-1-20 05:25 AM
| 