材料
0 F! k1 j+ u' H9 \) C' X% utvb now,tvbnow,bttvb鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片. L4 g) q/ K. U; k5 H! d: y9 [
- r, B: e: U( B, [3 k" G# q# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O: b# B' X+ o; E- Q |$ j1 v w6 {
做法6 M) R6 \$ i0 j( ?
1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。5.39.217.774 B* v0 o0 S; @+ t* j4 t8 }
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2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。
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! n2 H+ j4 T( x5 s5.39.217.773.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。
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如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。 公仔箱論壇) Z5 r) D: \$ _# f0 [
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發表於 2011-1-20 05:25 AM
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