材料tvb now,tvbnow,bttvb9 V4 {( i. b; `: X
鴨舌 180克、薑片 10片醬汁:清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb9 J) l- {) H+ v5 a7 D
. |9 U( s) ]5 ~$ Z
6 J8 P! m( ^- ]% R0 b( _: b9 O做法( R% F0 B" t2 x+ _: E$ y) @
1.煲滾水,將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟,鴨舌連薑撈起,放冰水浸 1分鐘,撈起鴨舌瀝乾備用。
' Q0 e; y8 b8 t4 u公仔箱論壇
' n( H. U1 U+ n" J- w+ M% A# ^公仔箱論壇2.開中火,放水、沙薑、八角、草果、香葉,煲滾後熄火,略攤凉。
+ R% E# m; s- g/ n/ V# A
0 _2 ?4 Y7 C6 l: s公仔箱論壇3.加入雞粉、幼鹽拌勻後,再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻,放入鴨舌,蓋上保鮮紙浸 2小時即成。
8 L5 u1 s( D% X( M9 d2 K. ~2 L5 S7 I5 a& XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, f% E, Q0 @6 Ztvb now,tvbnow,bttvb- h+ k% A# w/ Z& v
貼士
$ |& P- ]0 W) r/ ]4 Atvb now,tvbnow,bttvb如果想方便點,可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁,用來浸鴨舌效果亦佳。
) m! x; o% L# x# t |