材料5.39.217.778 l/ {# r- c" H, h1 _& u: k) T
鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb* o! R2 [; w1 S5 E0 Z) W
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" m5 K% m, N% s0 |$ O7 e# H做法
% K5 e7 W7 W$ j/ G" Q8 N; C公仔箱論壇1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。公仔箱論壇% K: Q8 J" z7 E; Y# t _; H
, |0 _. r) S' G! @2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。% v: Y4 u$ j5 p/ {/ o5 S, Q
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3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。公仔箱論壇, r# J% O U( k- v# k
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; \6 C# ^3 {5 h' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
7 H2 A' X+ d. z UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。
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發表於 2011-1-20 05:25 AM
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