[西式食譜] 泰式生蝦

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材料tvb now,tvbnow,bttvb; f/ C( V6 }5 W6 |2 [$ o) X$ G/ @
急凍虎蝦（解凍） 500克、辣椒（剁碎） 10隻、蒜茸 1茶匙、蒜頭（去皮切片） 10粒、糖 1茶匙/芫荽根（剁碎） 1茶匙、魚露 2茶匙、薄荷葉 5束、青檸汁 1 1/2茶匙、苦瓜（切薄片） 100克公仔箱論壇7 Y  n+ q  [2 t/ K, g, U

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: w+ E: P8 G" Q# z( Q5.39.217.77做法
% {4 L: r2 p+ ^0 Z3 D6 c公仔箱論壇1.苦瓜片放入滾水中，以大火烚 2分鐘至熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ^0 f. b$ ]* W3 p5 L; I

6 e7 A! n: {+ e7 m, Qtvb now,tvbnow,bttvb2.在石舂加入一半辣椒碎，加入一半蒜片，再加入芫荽根、蒜茸、糖、魚露和青檸汁，舂碎成點蝦用辣汁。4 H7 d7 S& l# N! l/ }* }+ i6 P2 g
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3.虎蝦去頭和殼，在背部切開對半成蝴蝶形狀，去腸。
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3 a" E7 b9 E: n, y4 V9 ^! Q* O5.39.217.774.苦瓜圍碟邊排好，放上蝦，加上餘下的蒜片、辣椒，再放魚露辣汁於中央，加上薄荷葉裝飾即成。
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% R% o6 E; M/ S" l7 s" O5.39.217.77做泰式生蝦選蝦要很小心，可選購超市急凍櫃中專為泰式生蝦而設的包裝蝦，或急凍虎蝦。