材料
. f+ u( L3 ~8 Q. s$ z7 `$ @& Z雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M, p/ N& w8 a. F
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醃料
0 D- X6 C/ a4 L白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙- ]8 c3 ]( Q6 }, e9 o& \
. T/ ?$ W& T; y- O配料公仔箱論壇$ ]/ N4 w" V! b
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許+ @+ s, k* v( K: p9 J; m
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb3 L- U% K; [0 Q. Y+ j, t1 Z$ a
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。公仔箱論壇/ Q( d2 ~0 D; Y
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb u1 K" i4 f7 I( D( p# i u
j* d+ `' }# i3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。5.39.217.77) i( \. }! p7 K
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貼士
6 d0 _1 c4 m* L. ]* s1 gtvb now,tvbnow,bttvb如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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