材料
; [3 G( ^5 G0 v: |- u8 j, Y) |公仔箱論壇雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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: z0 M' `3 k: c: @醃料
3 l) d5 _! @7 P. h白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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配料
8 d6 G( y& [& g4 ?2 }8 I紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許公仔箱論壇) X) t$ T9 V. C! m' l
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做法
4 o3 @5 | e/ v8 k4 H% j1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。, t" i' p) ^: E+ A' i' S9 d- N* j
5 d# u) V, e" I# `6 [+ ^( X3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。公仔箱論壇# l% w+ l8 M/ i) N4 Y( Z
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貼士
$ i, _; @* k( ?' @5 G公仔箱論壇如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R. n2 _; | R6 B B( Q
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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