千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。
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5 h3 K c4 M* {; v1 ~, V1 z公仔箱論壇紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。* j/ T, @7 }+ }' B. P
+ {+ H" M/ c7 y2 ?位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。
6 @' P2 P+ c" z- @: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N; o5 Q+ U9 o' ]8 F十隻白菌 煮一碗心靈濃湯1 u* P, m7 R) v
Jeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。
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1 a2 A0 R5 v/ X- w5.39.217.77泡沫忌廉蘑菇湯$30
7 ?' O# F% M0 a% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. }0 L* M: {8 C! b! A- j: B
十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。 tvb now,tvbnow,bttvb7 N# ~8 I9 {/ K: W& o1 T
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班尼迪蛋$64（連飲品）tvb now,tvbnow,bttvb1 Z/ w6 e; e3 k, E0 X
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地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。
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野菌黑松露意大利燴飯$68" A% J1 [1 h5 Z0 p, |% }) E
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鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。 - C$ @3 L, P- B& w
9 X% X/ C1 M3 t" P' U4 ]5.39.217.77英式窩夫 Triple Chocolate$38公仔箱論壇9 h a0 y8 f! [, ^8 w3 _; J
2 \9 ]5 ^' J! f大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。
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7 `% W7 S" t4 { ]( @7 ZCozy環境公仔箱論壇/ t, r w4 W% c F0 _
+ s! O& B/ w) X6 \為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。 1 D$ a8 Y0 W; [) d. a# }5 |
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Home (銅鑼灣加路連山道)) k* T2 R9 t5 y* \: S% o& i
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自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M! p& e& I- Q; h
! q/ l! L6 ]3 f9 R/ R' x) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸; u. G. \" u) H3 Z M" _2 ^7 ?
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約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。
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英式雜菜雞批
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: J- p9 T9 M2 M8 e, a/ w0 l" {以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。 5.39.217.77% J1 t6 p9 j. V* g, I
1 \8 r E- [9 c公仔箱論壇英式薯茸魚批
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& {: f9 F$ ~1 d6 R; {0 F/ h% f( Ntvb now,tvbnow,bttvb煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。 公仔箱論壇4 y( I9 H/ j9 G0 F
' D; M+ x% i3 k5.39.217.77英式 Cupcake及甜品
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甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。 - T. x+ e" E& l; Z; W; c; K1 c/ o& O
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英式自助午餐 g- S+ V) E! i$ ?8 G
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2 z1 {. d( E- M% X1 p供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）
0 _3 w1 M1 g9 C) s; z公仔箱論壇價錢：$128/位（加一服務費）" q+ z/ F# B1 F u0 G; C2 I0 V
Martini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)7 B; D# ~% T0 t. y0 }1 I& v
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發表於 2011-1-18 05:17 AM
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