千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。
" j+ F3 B" T5 Z$ g, C- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @7 A2 \. ^" ?+ R9 H0 O
紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。
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) }. D& E. X1 H( m1 D7 Q3 b公仔箱論壇位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。
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2 }; X1 T8 R7 W3 A) M& `+ M公仔箱論壇十隻白菌 煮一碗心靈濃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x3 W! D% x" l& X' L; H* W+ D: F5 G
Jeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。3 k5 {" O% T3 J6 b" ^8 |
! E, z& P. ~* c# v1 r8 m# g( n' M5.39.217.77泡沫忌廉蘑菇湯$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G5 q9 s6 o; A" y) s, Y+ k& {1 m
/ Y) Z) F$ A6 c: ]) y+ e十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。 tvb now,tvbnow,bttvb- o( U4 O6 Z8 g0 a m" [/ o8 d8 e
4 b0 g6 p2 W: m, [6 m& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班尼迪蛋$64（連飲品）. D: {9 D# J4 \7 o6 ]/ f) U! r
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地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。
1 d G, I! [; o' C7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I: E( {7 E' K: R公仔箱論壇野菌黑松露意大利燴飯$68tvb now,tvbnow,bttvb7 X) ?* m" V$ b6 j8 z
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鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。 tvb now,tvbnow,bttvb1 f$ P! T- Y9 C. z8 s4 f2 H% O+ R9 k
$ T0 F4 V$ T# k% E" [tvb now,tvbnow,bttvb英式窩夫 Triple Chocolate$38
' j8 k! h! ]5 L6 p4 ]' ?: [1 \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V1 Q8 k7 H h# [( ^5 ?% r& j) m
大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。 公仔箱論壇; J' \6 U/ k) B3 A
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Cozy環境
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) z, z6 C/ E+ w5 @9 n公仔箱論壇為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。
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: v' n" E2 G; j! p. A" ^tvb now,tvbnow,bttvbHome (銅鑼灣加路連山道)公仔箱論壇* u( M- y; B$ P' [! t7 v/ h2 c
; A& M. K* G5 ?$ o. {2 j, A( ^' v7 l自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。
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+ `& P. x% O9 s9 \% V+ o, R5.39.217.77英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸
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約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。
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英式雜菜雞批tvb now,tvbnow,bttvb4 x7 \6 O1 V* J8 l& z1 v! ^. Q, h
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以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。 公仔箱論壇4 ^4 `* s$ i3 B
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英式薯茸魚批+ g, r: |) t7 b' o8 x2 g" u7 x
9 z1 U L# z$ q* I! \煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。 公仔箱論壇# {) v0 l1 K! H, @. \ w! [
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英式 Cupcake及甜品
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1 h* r1 @( D; j/ h- r5.39.217.77甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。 5.39.217.77 O5 h9 _( E' A n4 `0 w
" z7 O# Q O* D- f& x; N公仔箱論壇英式自助午餐! P+ N' C1 H4 E/ `
Z( z6 e' e( t2 f* _' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H9 O; v* G3 B) D- L
供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）
3 Y" I6 ^+ @* D公仔箱論壇價錢：$128/位（加一服務費）5.39.217.77( r" A4 E, [8 X; d
Martini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)公仔箱論壇2 q# W9 w3 v. _ M
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發表於 2011-1-18 05:17 AM
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