材料
$ q5 B0 z }) T* w鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許
4 \( @4 O; G+ T7 b R7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }+ U9 x$ Y4 w, r9 Z( [1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?1 f( s9 d6 i5 M& ^4 _0 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb, z* ?% l6 ^5 k2 I, u5 _
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。
' @2 u, W0 T& R5.39.217.77
, `, P7 R0 |" H( R$ S1 O2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G# H& h3 S( B
5.39.217.77' D( w8 ^: C$ e
3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。
* `+ o: S$ _; c, itvb now,tvbnow,bttvb
9 d8 ~6 ^7 t- p5 z# z$ B3 e5.39.217.774.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb' l7 A0 _6 L+ v% e; G
- ?/ h: ]6 _# I9 T5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 p1 o; B9 H* q" F) Q5 y
$ X8 k9 \* O2 O" Z
6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~: h! {. H3 y: Y$ g8 o
2 p1 G1 k" K) Z! {6 K3 N7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。- H" }% t9 o+ B0 D. t: X6 D: t
! P/ o$ ]$ E' u% o' G3 k) V
8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。
) X( j5 z9 x/ \9 p3 R* a$ q8 Z4 ]5.39.217.77 |
發表於 2011-1-17 05:18 AM
| 