材料( b$ u- M- l/ a
鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許
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0 l; T0 g8 Y2 k9 L+ Y+ T5.39.217.77做法5.39.217.772 k2 b( S* S( n
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb7 e9 |3 {6 E; F9 }
* t3 _$ e6 Y# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _8 E& u2 }( U. y: I
$ C }2 |! J, A* U o7 O) f: A* e5.39.217.773.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。
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4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。
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5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
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4 d+ J, Q0 t, z* V" V1 F# y6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。公仔箱論壇0 e$ b; E1 p2 k. i2 w& @" x
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7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。
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) t# L0 I, E! V) n8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 tvb now,tvbnow,bttvb% n5 J, F( B4 G) W$ P- {7 G
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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