材料+ g; D& w, A3 n7 F; W; k5 U
食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量
6 W8 J" R' {" N+ f$ ?& Q5.39.217.77
, h9 g! s F% g. a! X8 I5.39.217.77藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)# Q6 X) H5 U, t9 d( t% k3 Y6 k. `
" h: N1 f1 d. z/ _3 F0 Y" H7 Q' @" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：0 {- c q1 a6 m- o( B, Y% ^, o
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。公仔箱論壇( @* v3 ~& i' |, ^% q' H
公仔箱論壇% c9 `) z1 g& i1 s& b
2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。
6 L* C* q% @* ]* v1 Z4 F
4 H. t3 z Y+ ~; U! |公仔箱論壇杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。
' m: Z0 c' r, w/ N8 Qtvb now,tvbnow,bttvb) C$ _$ B& e/ Q0 q( r' c* a
杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。5.39.217.778 f) c' ?! `, |! R- k6 [
tvb now,tvbnow,bttvb, Q C3 A% Y5 m$ v( n% j; ~
然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。
$ |/ v: v7 ]$ t i2 B/ x公仔箱論壇 |
發表於 2011-1-14 09:29 AM
| 