材料5.39.217.77; B/ {2 ], f( G- `+ h& O
食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量公仔箱論壇- b7 _: f( L- u' p& @8 G6 |
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藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)tvb now,tvbnow,bttvb4 u4 o' _# m6 f7 d0 N
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做法：
$ c9 @2 q$ {$ n9 \& u1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。
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2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。
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杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S8 D% z, Y3 d+ ?# ?: q. u( S# ~2 h
6 R6 a" I& i4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。6 l d" M& D& O0 a7 L. f
+ N `1 Z8 H: p( s/ E' P# S- B* V5 c/ u$ @然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。公仔箱論壇0 v1 `8 n9 T0 \3 c2 x) E
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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