材料
* l5 K% ?' n/ y公仔箱論壇食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量% K7 y, }. v1 U* E6 n6 N( v4 [
' M. l2 b. W1 e
藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)
5 ?# w3 H; V9 p3 b( R5 jtvb now,tvbnow,bttvb0 o& Z% C) j4 o, M. f/ E* Q
做法：公仔箱論壇, [1 _# L7 w# X* c2 w. y# I
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。
. l: y, p( ?7 |4 }- B5 F7 H5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [3 {7 w# U7 X6 `, t2 r1 W3 E2 b# R
2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。
" k/ }8 v; e2 M* e6 ^- Z公仔箱論壇
# M' b1 H3 \) J: p/ T% a- N0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。% d W! R1 T$ ^
% I% [8 ~) o: b3 U, ~3 r杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。
Q3 Y: y3 U& t4 d3 f5.39.217.77
% l6 V/ ?+ Y H. K+ ]9 s Z% C5.39.217.77然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。
9 g! J! f0 D }tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-1-14 09:29 AM
| 