材料5.39.217.77+ E2 F- q: ^6 P( C
食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb a/ l4 v; g# u+ B o) ?7 ]2 t
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藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)5.39.217.775 z [- D$ h/ }4 T/ w' ?0 f
- g$ n( _- P/ ^& f 做法：
( H: E1 j2 w; Z( |) H5 a1 M( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。) M. i, i* p3 J- L! }
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2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。
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0 R" N' A+ D" m4 |/ J8 q# @杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。
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( ~9 a3 W+ b9 b4 w杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。
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然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。% @1 `# y" C2 E4 D f
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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