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食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量/ \; b7 r* |8 n e: B1 {. W% Z
/ ~6 f7 Z, P; [7 K \0 k3 m9 `公仔箱論壇藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)" s+ d5 P& x/ q; v4 ^9 L
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做法：1 u8 X9 h1 W+ D2 D; J# [
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。
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* |( s. A( O4 I" b oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。* R( p. `$ n w( f i! A& R
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杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。
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杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。公仔箱論壇' ~' F/ ] Y4 ^; e* G
# B: a0 O4 R) @然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。tvb now,tvbnow,bttvb( ^7 G/ B0 \+ q- y8 z, D! S0 O
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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發表於 2011-2-14 06:40 AM
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