材料(7吋批盤)
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低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克tvb now,tvbnow,bttvb4 i# [; S" I' w4 D1 U' { {
公仔箱論壇 G" l& R m( {; O' W, C( X
餡
# y. j7 O9 y2 \7 B! }紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克
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' B0 P, H8 q. j# [) Q6 E& l# b公仔箱論壇製作步驟公仔箱論壇) }$ V1 x+ y# V. }
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油, e$ @. w* P* M% O) m
$ A9 q B, W5 N/ G- U+ u公仔箱論壇2.用保鮮紙包好等待20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 \7 T5 R6 {* t; x! n
$ ^- ]3 L4 Z2 u$ n- N/ t3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑7 G, S" [7 _$ ?6 H7 J
' O9 d( V8 F* ]% f$ c4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤
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5.用义壓上小洞. S9 M- t5 ]6 P
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6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤3 h% j7 |0 @8 i: z- h p0 M
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7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀
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8 F3 v0 ?; S1 k) p& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
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4 [/ E' I* q0 Q stvb now,tvbnow,bttvb心得分享
" V: U" z, F2 g8 t. E- qtvb now,tvbnow,bttvb‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
% ^! U4 c) ]) r0 Y2 X0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉/ d8 p" k8 Z' s
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味 |
發表於 2011-1-14 09:26 AM
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