材料(7吋批盤)
: v W4 F, ^- L$ s公仔箱論壇批皮
5 m2 [& C6 R3 k n( I: Q( n低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克tvb now,tvbnow,bttvb* ]: `: a; i% S
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紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k i! q B, X5 p6 E; X
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製作步驟
( k8 ~; @& K2 \6 }' V. Ltvb now,tvbnow,bttvb1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
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+ n/ C& h# q" s8 A7 k$ z" S8 {) g2.用保鮮紙包好等待20分鐘
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3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑tvb now,tvbnow,bttvb+ J1 Q! I* ]! R- H9 x# |
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4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤
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, [9 p5 f4 j+ X$ n. g) J3 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.用义壓上小洞
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0 B- S2 S1 T! w0 e- U) P, K6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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7 ^5 O. ^- ~, N1 }4 F/ B, f) K7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀
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4 W6 |, `& K, h( }公仔箱論壇8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘/ c& q& a% r% P, ]
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心得分享
, e" c" E, h0 C8 Q+ w! E6 `0 l; V5.39.217.77‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _. A" I- ~: C& s* [9 k7 m, j4 K
‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉
) w9 A' [: [" s8 i0 c+ C‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味 |
發表於 2011-1-14 09:26 AM
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發表於 2011-1-16 12:33 PM
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