材料
; J' H' H' \9 ?$ V) |3 b公仔箱論壇羊扒 2件、德康梨 1個、百里香 3束、香葉 2片、鹽少許、菠菜苗 10克、椰菜花 1棵、忌廉 25毫升、橄欖油適量' V z) A ]: } |
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做法5.39.217.77' J& J/ a& b: ?0 ?* q, M- T
1.將梨去皮切件。
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- H4 X2 G; y- |公仔箱論壇2.燒滾 200毫升水，下 2束百里香、香葉煮 10分鐘，攤凉至 60-70℃，放入梨浸 15分鐘。
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* s7 u1 J5 C9 z# i0 n0 E5 ^1 J0 }, p公仔箱論壇3.燒熱鑊下橄欖油，下菠菜苗炒熟上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o1 O/ P; v- ^7 K+ Z5 c z8 C' }
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4.開大火燒熱鑊，下少許橄欖油，放入羊扒煎封表面，再以焗爐 160℃焗 5分鐘上碟，鋪於菠菜苗上，再伴以（ 2）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W P) ?3 ]( e/ P
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5.另燒滾水，下鹽及餘下的百里香，將椰菜花烚 10分鐘至軟身，然後放入攪拌機打茸，倒出，加入忌廉拌勻至滑身，伴碟即可。
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貼士
+ E, [* p% ?( @5 E浸梨的汁料不可過熱，否則很易令梨肉變形。
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發表於 2011-1-14 05:15 AM
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