材料8 X5 @. \" d2 z9 [( J
羊扒 2件、德康梨 1個、百里香 3束、香葉 2片、鹽少許、菠菜苗 10克、椰菜花 1棵、忌廉 25毫升、橄欖油適量& m) t6 B$ D& S+ \: R8 Y
' [0 A# J1 D3 y' Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- w6 V. B8 q, m2 M+ V! [( }$ |
做法
, k. J e! _/ n1 \; x( X+ otvb now,tvbnow,bttvb1.將梨去皮切件。5.39.217.77- p7 ?/ W |1 I$ M# M6 O' `, U$ U
5.39.217.772 g" Y8 ~; M" r# c1 p! c
2.燒滾 200毫升水，下 2束百里香、香葉煮 10分鐘，攤凉至 60-70℃，放入梨浸 15分鐘。
7 X N1 v# I7 k9 e5 `# I; r; Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; b' J" }4 v: j# O- _
3.燒熱鑊下橄欖油，下菠菜苗炒熟上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R/ s, D. H" n* r, `, u5 Z
) D+ T$ u: S% z! _8 a m+ f; X# E
4.開大火燒熱鑊，下少許橄欖油，放入羊扒煎封表面，再以焗爐 160℃焗 5分鐘上碟，鋪於菠菜苗上，再伴以（ 2）。
3 f g& d" K, I5 }* Vtvb now,tvbnow,bttvb3 |2 Q2 `$ T) M3 d) W8 ]9 B( ?/ [2 O
5.另燒滾水，下鹽及餘下的百里香，將椰菜花烚 10分鐘至軟身，然後放入攪拌機打茸，倒出，加入忌廉拌勻至滑身，伴碟即可。& [* a7 i3 |3 y1 f1 f* [ d
# y& Z! A$ @4 U% q* `
: f O& f( p- i" L% l- Ctvb now,tvbnow,bttvb貼士
. B6 H3 G( `: Y! B4 b. \2 e" A公仔箱論壇浸梨的汁料不可過熱，否則很易令梨肉變形。公仔箱論壇# _3 i/ E' k) [0 p' n
|
發表於 2011-1-14 05:15 AM
| 