材料 tvb now,tvbnow,bttvb) W/ T1 O" Q& H$ w
豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條tvb now,tvbnow,bttvb- o9 N* @% V! E- P) |1 n L. {
& i) j) U7 A N
餅皮材料公仔箱論壇6 I' L) q2 T& D
中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙
3 ~! o ~$ P! {& C/ @9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [* w9 K9 f0 m# E1 s9 i7 A, E
調味料" p1 [2 y% s9 o) x
雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許
" P7 A3 |5 D, a2 k6 s m; o$ S' d9 Y. Ktvb now,tvbnow,bttvb
: q% }, n4 s P醃料
% k2 [6 M- Q* j* X @5.39.217.77米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙, j+ b( T/ Z8 b3 e. L/ [1 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K5 }; C4 E9 b
公仔箱論壇( @$ f0 P$ _5 D# G2 n4 G
做法tvb now,tvbnow,bttvb. u6 M7 G; z: P# A# b
1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。公仔箱論壇! G5 Q- y" c5 i8 H
( X# T7 P* s. B$ F2 [2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。" m1 w, H6 n) o& Y/ a
* @% f2 c# U& Q* J& O4 a3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。& p8 K' R% S4 R. A. g: Y, J
- I) s; u! b% ?; C4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。$ ]; D, v; z5 P1 T
tvb now,tvbnow,bttvb8 q6 Q( q! l" f6 Y& k$ v6 |
5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。 2 Y' {4 E& w/ `4 ^
公仔箱論壇% C) p: f' N* b6 R' x
( r; U; F0 B5 a8 f# }貼士
% c3 z4 ~7 p$ s6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。
+ P5 r5 X2 s. s% Z! @* q |
發表於 2011-1-13 05:35 AM
| 