材料
' B" q; V: k; j3 G" b/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克公仔箱論壇. b6 [4 n. W; Y7 U9 n* _
" x6 e! ?' W/ D5 |2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配食醬汁tvb now,tvbnow,bttvb+ q- n. |5 F+ s4 T* h) E% |- i
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
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7 i5 j/ C- H' Y9 a+ O4 W做法
8 E9 |/ E* E& k# F. d5 ` Z5.39.217.771.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。公仔箱論壇. o$ u- q- _. M) \, d6 K
1 D# d/ W( u r0 y H5.39.217.772.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。. |- u3 m X# W5 O9 ]# x8 x0 ?% D
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3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
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$ y$ F/ u& Y+ M9 A( W貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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