材料
) N0 Y5 k+ l O, `. u9 D5 S日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克tvb now,tvbnow,bttvb7 u8 F5 I# v3 D. a5 j3 y7 z
" p. b( N$ }7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配食醬汁. S( i2 H7 P& K( S F4 q: V7 r! U
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: x% E2 w9 c0 H3 ?: U* V
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。3 B" A% x5 c' u0 ^
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2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。tvb now,tvbnow,bttvb1 i8 ]2 L" U6 f" P, H0 N+ N8 H
& J1 ]$ d; G" q6 H0 M; [" p5.39.217.773.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。0 a& l8 B( X U
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; h5 G! ^. E4 S6 c+ B$ l7 V5 _5.39.217.77貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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