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材料 公仔箱論壇. p+ k, i$ z2 _
熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e8 o) I- S1 n- {2 e. A
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湯汁
7 I+ M3 [# U+ J3 R; U- X' ^. Ltvb now,tvbnow,bttvb清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克
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做法
# G6 Y/ s1 J- ^8 p: z: u% Wtvb now,tvbnow,bttvb1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。
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5 S1 q+ Z# _8 i. }3 _* \- u' v2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
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3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。
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1 U' h0 V0 h0 q1 g) a: L& `5.39.217.774.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。+ x! w7 @8 K+ l b* B
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: l4 P& X# P+ _1 m' g% X Z貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。公仔箱論壇: O) i1 [8 d& z. x1 o$ k) p
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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