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6 d6 |0 t5 r8 [( }材料 公仔箱論壇8 |3 n$ l- k+ o
熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克
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8 B( U6 m" s" ]( J; Mtvb now,tvbnow,bttvb湯汁
" _% O ?& s9 U清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克tvb now,tvbnow,bttvb2 h5 M% u# F% r" ^3 a' ?/ R
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; x, I% m; t& H! R @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, @, P& `$ |. \$ |2 D% ~+ Wtvb now,tvbnow,bttvb1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。公仔箱論壇+ u H3 C' T- b2 a2 i
1 N% V5 {" m% J3 O4 H5.39.217.772.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
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: |/ o6 k& |& [' [tvb now,tvbnow,bttvb3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。公仔箱論壇9 v: I- h4 a, q! ^* k0 N8 ]7 v
4 _7 ]$ g. J* u1 t6 E( @; B( j4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
2 i0 e& {( J+ R% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ ]3 _6 B3 |( H& N貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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