材料5.39.217.773 l/ o% J$ h& Z1 K
三文魚柳 400克、蜜糖/芥末醬各少許、水芹 1小束、魚子/青瓜絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _& p, D$ j: e3 E( X1 m
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醃料
: ]( u: x3 ]+ n5 x* g" g- g! s Ytvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁/檸檬皮各少許、杜松子（壓碎） 2粒、白蘭地 30毫升、粗鹽 30克、白砂糖 35克、胡椒粒（壓碎） 4克、八角 1塊、刁草（切碎） 10克奶油5 M- Y) P$ Q0 v% h
: X3 b y5 ]9 X$ c5.39.217.77辣根啫喱. Y$ O2 a( {' x, k/ {
原味乳酪 360毫升、全脂忌廉 45克、魚膠片 4塊、山葵（磨碎）/鹽/胡椒碎少許
# \, N/ F, [: r2 L# M9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i' a' [' o& Y0 d Y5 ^& g
, g& K" Q& L/ \) O6 R做法公仔箱論壇% t0 z( r0 p: K) Y p
1.三文魚柳切成四件，將粗鹽、糖、胡椒粒、檸檬皮、檸檬汁均勻地塗在三文魚上，加上八角、杜松子碎、少許刁草碎、白蘭地醃 24小時，每 12小時將三文魚翻轉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^% ~7 B9 `- G+ b _
2 |6 J+ J% I( b; A$ V公仔箱論壇2.將醃好的三文魚用廚紙抹去醃料，混合蜜糖和芥末醬，塗抹在三文魚其中一面，鋪上刁草碎。5.39.217.771 b+ \) B6 m: b/ b9 |( A: j
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3.將魚膠片用凍水浸軟；開小火煮溶忌廉，加入浸軟魚膠片，邊攪拌邊加入乳酪、山葵碎、鹽、胡椒碎後熄火。
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# E* Q# [7 v- J# a4.將醬汁倒入長條形的模中，放入雪櫃雪至凝固，成奶油辣根啫喱，備用。
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5 u+ o5 u* Z" {! a% Z5.三文魚切成一口大小，伴上奶油辣根啫喱，將魚子、青瓜絲、水芹放於三文魚上裝飾即可。' U B6 ~+ X; b9 ?
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發表於 2011-1-7 05:35 AM
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