材料5.39.217.77& S; \$ e. l3 f4 O. s+ G5 ^5 Q
三文魚柳 400克、蜜糖/芥末醬各少許、水芹 1小束、魚子/青瓜絲適量
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醃料6 \" i/ L! l% b
檸檬汁/檸檬皮各少許、杜松子（壓碎） 2粒、白蘭地 30毫升、粗鹽 30克、白砂糖 35克、胡椒粒（壓碎） 4克、八角 1塊、刁草（切碎） 10克奶油公仔箱論壇, t( T6 J: [9 ^! `+ V7 v, Z
8 t* j8 b3 }( S辣根啫喱
! @& f5 O# a3 V( r9 S5 f4 ~& [原味乳酪 360毫升、全脂忌廉 45克、魚膠片 4塊、山葵（磨碎）/鹽/胡椒碎少許
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9 c8 V) P" }2 n, v/ Y( h4 xtvb now,tvbnow,bttvb做法
# F. V, S' L1 }/ r" s6 P Z1.三文魚柳切成四件，將粗鹽、糖、胡椒粒、檸檬皮、檸檬汁均勻地塗在三文魚上，加上八角、杜松子碎、少許刁草碎、白蘭地醃 24小時，每 12小時將三文魚翻轉。3 i6 g5 L8 P, R; W# y. c; x+ M( I6 i+ M
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2.將醃好的三文魚用廚紙抹去醃料，混合蜜糖和芥末醬，塗抹在三文魚其中一面，鋪上刁草碎。0 [' b' X5 x7 p: l# ]
$ z$ p( A* S9 N7 o1 H/ m. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將魚膠片用凍水浸軟；開小火煮溶忌廉，加入浸軟魚膠片，邊攪拌邊加入乳酪、山葵碎、鹽、胡椒碎後熄火。
1 }( L2 v+ w# Z+ [2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 B& X6 M0 U9 q! y5 K
4.將醬汁倒入長條形的模中，放入雪櫃雪至凝固，成奶油辣根啫喱，備用。
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5.三文魚切成一口大小，伴上奶油辣根啫喱，將魚子、青瓜絲、水芹放於三文魚上裝飾即可。' S# V8 A- e" x
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發表於 2011-1-7 05:35 AM
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