材料
! S" \0 N- p% `: t5.39.217.77蟹 2隻、蝦 600克、橄欖油 2湯匙、洋葱（切粒）半個、西芹（切粒）/甘笋（切粒）/魷魚（切圈）各 200克、蒜頭 3粒、月桂葉 2片、百里香 1湯匙、麪粉 50克、雞湯 2公升、茄膏 170克、白酒/忌廉各 200毫升、黑胡椒 1茶匙
5 H0 I' h; N- c* b. x7 b }/ G; m
" i1 Q8 n# B# M, e公仔箱論壇
4 p" p7 ]* d8 V$ ?. S6 Q做法& T4 F& C2 w, `6 v3 E
1.斬去蟹腳及蟹箝，用筷子撬開蟹蓋，備用。蝦切成三段，備用。0 J3 q3 a6 F3 Q. g8 }3 L( W8 f. V
公仔箱論壇' n' }" F; ~- X; X, [! e# ?
2.開大火，燒熱煎鍋下油，加入蒜頭略爆，下蝦肉、蟹腳、魷魚圈炒至熟。tvb now,tvbnow,bttvb! U% ]8 [8 @% L8 u P2 c
2 K# f( k6 K( p; b$ i# ]- X- Q. W5.39.217.773.加入洋葱、西芹、甘笋、麪粉炒 2分鐘，再下茄膏、月桂葉、百里香、黑胡椒炒勻。
/ ?) \7 q: X! l' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ]) ~* z. u0 M& Y* y4 I% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下雞湯後冚蓋煮半小時，盛起放入攪拌機打碎，用魚袋隔渣，留汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z, D4 g) q/ Y! j6 c- `# a% P' w
5.39.217.77- F& j+ Q" `# K2 \ [. }
5.開大火，隔水將蟹身和蟹蓋蒸 15分鐘至熟。將蒸熟的蟹身起肉，備用。
- G9 {4 m! t! m4 k
. F# Z. S* K& @) H8 h' k. ?9 D: V公仔箱論壇6.將已隔渣的湯料，放入煲中，開大火煮滾，邊攪邊加白酒及忌廉煮至滾。加入蟹肉、蟹蓋及魷魚圈裝飾即可。
' l; H- Y2 N& o9 `* I# l+ `
+ C3 U9 I5 v3 m) ?5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ d* F" L$ o4 q* i0 I% ?
貼士
: A8 M5 x. a" C2 G, N8 q可用白蘭地取代白酒，份量約是白酒的 1/4。
8 S. s0 v A1 }1 _* ]: Ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-1-6 05:40 AM
| 