材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y. {- [* v' l* E1 A f4 }
蟹 2隻、蝦 600克、橄欖油 2湯匙、洋葱（切粒）半個、西芹（切粒）/甘笋（切粒）/魷魚（切圈）各 200克、蒜頭 3粒、月桂葉 2片、百里香 1湯匙、麪粉 50克、雞湯 2公升、茄膏 170克、白酒/忌廉各 200毫升、黑胡椒 1茶匙5.39.217.77, @) W$ E6 ~. L& }1 b
. J4 _* N7 i! j5.39.217.775.39.217.77# Y( k/ g2 }% K# g5 v
做法" f7 |8 j7 l) _( D7 n7 _
1.斬去蟹腳及蟹箝，用筷子撬開蟹蓋，備用。蝦切成三段，備用。
6 w, |. t- b+ x$ C7 o
! l0 R1 T5 @: }0 W) @tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，燒熱煎鍋下油，加入蒜頭略爆，下蝦肉、蟹腳、魷魚圈炒至熟。
: O c) D: \: m/ o: k公仔箱論壇5.39.217.77! r# D' M E { W4 Y* z+ |$ q
3.加入洋葱、西芹、甘笋、麪粉炒 2分鐘，再下茄膏、月桂葉、百里香、黑胡椒炒勻。
3 ~$ D0 e+ {" b3 S/ f& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `8 R+ W; s! T$ l( ~/ }8 _ p; J
4.下雞湯後冚蓋煮半小時，盛起放入攪拌機打碎，用魚袋隔渣，留汁備用。公仔箱論壇% j+ ]* t) [- a5 M: Z. P: `, r
5 J+ D' M5 ~ x' T5.39.217.775.開大火，隔水將蟹身和蟹蓋蒸 15分鐘至熟。將蒸熟的蟹身起肉，備用。
% N0 J& @# \. T4 i9 r2 n. ^0 q+ [$ t4 A
6.將已隔渣的湯料，放入煲中，開大火煮滾，邊攪邊加白酒及忌廉煮至滾。加入蟹肉、蟹蓋及魷魚圈裝飾即可。 公仔箱論壇4 w- a4 x. h- O) T4 ?
+ a' t3 P$ R6 V8 w
7 X; y$ k: B! M: R/ `- `tvb now,tvbnow,bttvb貼士
v5 u0 B2 m" K- K: b可用白蘭地取代白酒，份量約是白酒的 1/4。 公仔箱論壇9 f9 [% k/ W+ |" J8 U' F, b
|
發表於 2011-1-6 05:40 AM
| 