材料 0 B/ Z: h$ I k
鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
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醬汁
0 n3 G5 P# g1 ]1 F生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升
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3 g! e- t9 V! T3 r# d" L" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N" M3 P% z$ {, z7 m# }
1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。
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& S1 Q$ \0 P/ h- ` ftvb now,tvbnow,bttvb2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。
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3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- o0 ~8 C6 S: w" ?6 n1 y5 ]
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4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。 g l G5 R3 f* b/ h, U9 P6 \
- |' m) E3 N: f1 p8 Q5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。
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, |4 b7 u( \ L) a貼士
2 Z. S. K& R2 J* _. y公仔箱論壇用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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