材料
! d; J% t# B) c& c2 c/ y) {鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量tvb now,tvbnow,bttvb h7 ~# Z: g0 x* `: g3 P
, i( |4 X9 K2 f醬汁5.39.217.77& @2 b+ ?! P4 y3 p
生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s% c- K3 u) M: ?
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+ X/ E4 ^* \5 b& \3 B4 O2 I做法
& d5 J! M" n& {; t5.39.217.771.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。" v% r% _- g9 d+ N7 {) v4 b
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2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。
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3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。6 g+ l- [! E* N/ w, D3 \: @
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4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 G! l' o8 A4 X/ C) R4 x* w
& v2 L% I( u2 z* ctvb now,tvbnow,bttvb5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。 ! Q. y* U* b# ~7 L
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用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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