材料
3 h+ i/ A9 v/ o, ctvb now,tvbnow,bttvb鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量5.39.217.775 \2 y1 @# l: Q1 z# z' S
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醬汁公仔箱論壇/ M2 X$ s; n/ l# L n C t
生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l/ n5 J% Q& [) j
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N/ i% n" h ~做法
6 o/ w* V, k% I4 D1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。
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2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a; `3 C! _1 A$ c) q9 l
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3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 w8 O, ?( Q* R4 A8 B# e
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4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。+ c, G4 Q1 q' k: V7 e
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5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。 * I5 V1 L- H0 u6 C, F
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貼士
2 S% [* J0 }" Q" R, R# Rtvb now,tvbnow,bttvb用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。 tvb now,tvbnow,bttvb ~2 z, @, m/ j% C
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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