材料
: @; q, G6 q5 Y. ?+ d/ q5.39.217.77薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量
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調味料
! B6 O8 W1 e8 L1 G# a7 `; q5.39.217.77胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量
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, R2 ~. R# P. _tvb now,tvbnow,bttvb醬汁公仔箱論壇9 d" ^; R/ o; {, ]( U
糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙
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做法公仔箱論壇" y0 c$ x# c, X% x- {
1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。6 W" Y- [( S% L) r( f( n
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2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |' M' {5 t' Y) H' y, D
. \+ H1 S0 ^7 b公仔箱論壇3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。3 ?: G( A; R' t& f* V% \) Z# g
8 J7 m2 L6 G: E5 ?9 H& i) B4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。6 B+ ?* L: @& `" V
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5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x/ s" }1 t, {
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薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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