材料
1 U: x, a+ e# D! p& W公仔箱論壇薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量公仔箱論壇3 t8 \# ]& J) l- L; D' v0 v
9 e5 n" V# E% ?' R h4 Q調味料
6 U( L4 K* d- G) L$ w公仔箱論壇胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量- p; A/ @9 k. l: ~( q% R
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醬汁
9 Z) D8 s, C2 _- ?! L4 z5.39.217.77糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙
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做法
: A1 U6 I, S; g' r$ h1 T2 K/ H6 vtvb now,tvbnow,bttvb1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。
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" i* B1 H) Y' k, _ G" e* Btvb now,tvbnow,bttvb2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。公仔箱論壇, G. G7 A' N, B( p9 E2 B
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3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。
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( e. r$ Z' Q# D; d( W# qtvb now,tvbnow,bttvb4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。
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5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。5 x" E' | ]7 h2 q" U* O, p0 a
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$ ?* A3 J* G5 r; v Gtvb now,tvbnow,bttvb薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。 公仔箱論壇0 g; k+ Y( S7 q" ?7 V
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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發表於 2011-1-6 12:06 PM
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