[中式食譜] 鹽水雞翅

nt1972

材料
% D% g+ D) w4 d8 T" M+ `, ^公仔箱論壇雞中翼 20隻、米酒 200毫升、水 100毫升5.39.217.77# Z8 e" e% Y8 M3 [
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醃料7 F) j. Q9 J; g
鹽/米酒/雞粉各適量5 O' Q' Y, s+ @( h8 q

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做法
5 e5 d6 t! c& t/ F3 h1.雞中翼用鹽、雞粉、米酒醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb# E; K( P8 a0 ]1 g3 o4 }1 H

& ^, a% N3 }4 }% c2.把雞翼直切成兩邊，每邊各有一條單骨。米酒與水混合備用。- z0 v2 b- i8 D+ `( M4 B

; B8 l& P' C8 x. ^  S! Q% V公仔箱論壇3.用中火，將雞中翼灼熟，盛起放入米酒水內浸 15秒，瀝乾盛起即可。5.39.217.77) H# v0 X5 ?* }

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) G3 {# V) e, {5.39.217.77貼士烹調前可將雞翼打直切開，每邊只有一條骨頭，方便食用外亦不會有碎骨。