[中式食譜] 鹽水雞翅

nt1972

材料公仔箱論壇7 W. f$ ^" v# v4 K
雞中翼 20隻、米酒 200毫升、水 100毫升
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2 q  P# Z, ~4 a2 b醃料: k: g& p+ U  r8 `6 R3 E4 d# f) C+ I
鹽/米酒/雞粉各適量/ {* F# _: b/ P# W8 U
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% z" e% B8 j9 Z5 K9 X做法
5 F+ e6 Q/ w8 j3 P4 ]( x; ltvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼用鹽、雞粉、米酒醃過夜。公仔箱論壇, n' {- ]+ K8 n$ Q6 W  C$ f, t

: X) q( C- M/ z' Gtvb now,tvbnow,bttvb2.把雞翼直切成兩邊，每邊各有一條單骨。米酒與水混合備用。公仔箱論壇3 y; P  k" }6 a8 `

) p1 E: n# E3 x, Gtvb now,tvbnow,bttvb3.用中火，將雞中翼灼熟，盛起放入米酒水內浸 15秒，瀝乾盛起即可。
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, _, W% Z: l( q6 ]( Htvb now,tvbnow,bttvb貼士烹調前可將雞翼打直切開，每邊只有一條骨頭，方便食用外亦不會有碎骨。