[中式食譜] 鹽水雞翅

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材料
* h( [# A  N& o2 l) `- `- Xtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 20隻、米酒 200毫升、水 100毫升
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醃料
& I2 r+ B; B- b/ G* c* Q0 b鹽/米酒/雞粉各適量
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做法
- _5 v# X( R' t: F- ?公仔箱論壇1.雞中翼用鹽、雞粉、米酒醃過夜。$ E" i6 s& A+ D5 E4 X4 J- x8 K& f4 _$ p
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2.把雞翼直切成兩邊，每邊各有一條單骨。米酒與水混合備用。公仔箱論壇) i! U2 i' }- _1 U9 A! Y
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3.用中火，將雞中翼灼熟，盛起放入米酒水內浸 15秒，瀝乾盛起即可。5 E' I" i; H3 W: U
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貼士烹調前可將雞翼打直切開，每邊只有一條骨頭，方便食用外亦不會有碎骨。