[中式食譜] 鹽水雞翅

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材料5.39.217.777 V7 M! u2 T3 ]+ M) s
雞中翼 20隻、米酒 200毫升、水 100毫升
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醃料公仔箱論壇5 [  j4 X' D. _7 ?- x  a
鹽/米酒/雞粉各適量5.39.217.770 t5 N% Q) S1 ]+ t2 w
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1.雞中翼用鹽、雞粉、米酒醃過夜。2 E8 t+ M/ V* O3 M! e
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2.把雞翼直切成兩邊，每邊各有一條單骨。米酒與水混合備用。( U- U6 X4 B$ j+ J, X5 q- S
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3.用中火，將雞中翼灼熟，盛起放入米酒水內浸 15秒，瀝乾盛起即可。
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公仔箱論壇4 Z0 L: P5 @- ~2 g* Z/ p
貼士烹調前可將雞翼打直切開，每邊只有一條骨頭，方便食用外亦不會有碎骨。