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糯米粉 400克、糖 140克、水 355毫升、精煉豬油 100克、奶粉 8克、紅豆茸 200克、白芝麻適量
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3 e/ z) i& I, ~! ]4 x; e, rtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇1 K/ I7 n Z& |6 m' i& Y8 [& \
1.開大火煲滾水，下糖、豬油撈勻，煮至滾起。5 L/ D/ _- I/ z) e3 f
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2.奶粉加入糯米粉中混合，加入糖水混合物中，拌勻後搓成滑身粉糰。5.39.217.77+ U# F9 X' f4 D6 q
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3.將粉糰平均分成 11小份，略按平，放入適量的紅豆茸，包合收口。
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4.在鋪上牛油紙的焗盤上噴少許水、撒上白芝麻，然後放上燒餅略按平。
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r" z7 w2 g7 z公仔箱論壇5.放入預熱至 220℃焗爐，用底火烘焗 12分鐘，取出反轉另一面，調至 170℃，繼續以底火再焗多 3分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb; [5 Q- _- i( H! o* B! l. N" a$ D
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用底火焗燒餅，焗出來就不會太乾身。/ X) r- N' g. s( ?% ^
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發表於 2010-12-27 05:44 AM
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