材料+ c2 g) F+ M; C) `0 B
糯米粉 400克、糖 140克、水 355毫升、精煉豬油 100克、奶粉 8克、紅豆茸 200克、白芝麻適量
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做法
1 w$ A4 n; {$ _4 s1.開大火煲滾水，下糖、豬油撈勻，煮至滾起。
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9 O6 R, c1 N5 ~) Z7 d9 e( B0 F5.39.217.772.奶粉加入糯米粉中混合，加入糖水混合物中，拌勻後搓成滑身粉糰。
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' h6 f: ^( {+ ]* I/ Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰平均分成 11小份，略按平，放入適量的紅豆茸，包合收口。5.39.217.778 c: o' o; H0 H4 Y% `! t
& ~8 {7 `: M9 J5.39.217.774.在鋪上牛油紙的焗盤上噴少許水、撒上白芝麻，然後放上燒餅略按平。
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3 \# U8 @+ A8 M公仔箱論壇5.放入預熱至 220℃焗爐，用底火烘焗 12分鐘，取出反轉另一面，調至 170℃，繼續以底火再焗多 3分鐘即成。
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用底火焗燒餅，焗出來就不會太乾身。
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發表於 2010-12-27 05:44 AM
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