材料" m6 u% \6 l6 x$ z+ F7 R8 o. h7 K
糯米粉 400克、糖 140克、水 355毫升、精煉豬油 100克、奶粉 8克、紅豆茸 200克、白芝麻適量公仔箱論壇% l7 M, v! H& v2 Z5 R5 J
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做法1 }+ I: Q. L! T( b- F& m+ y
1.開大火煲滾水，下糖、豬油撈勻，煮至滾起。公仔箱論壇0 M. W9 \3 v) q, t$ ~; I
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2.奶粉加入糯米粉中混合，加入糖水混合物中，拌勻後搓成滑身粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb. k: V* i5 h/ [- t* m$ f( Q9 A. N
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3.將粉糰平均分成 11小份，略按平，放入適量的紅豆茸，包合收口。
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4.在鋪上牛油紙的焗盤上噴少許水、撒上白芝麻，然後放上燒餅略按平。公仔箱論壇. B l* u# S/ U- R8 ~* [% s
/ I7 B u. r2 F5 f5.放入預熱至 220℃焗爐，用底火烘焗 12分鐘，取出反轉另一面，調至 170℃，繼續以底火再焗多 3分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ d1 P1 S: R7 n& l3 m
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用底火焗燒餅，焗出來就不會太乾身。
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發表於 2010-12-27 05:44 AM
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