材料tvb now,tvbnow,bttvb8 K# g+ q8 v$ y
糯米粉 400克、糖 140克、水 355毫升、精煉豬油 100克、奶粉 8克、紅豆茸 200克、白芝麻適量
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做法
$ R9 ?- \( i; K! X6 r1.開大火煲滾水，下糖、豬油撈勻，煮至滾起。tvb now,tvbnow,bttvb) h$ T0 C6 Y5 |2 Y0 R8 S* J* u
% z# ?& p2 z' X. b1 X! k8 ^公仔箱論壇2.奶粉加入糯米粉中混合，加入糖水混合物中，拌勻後搓成滑身粉糰。公仔箱論壇; S6 D! ^, t. `/ s0 N1 D- j; b. z- E
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3.將粉糰平均分成 11小份，略按平，放入適量的紅豆茸，包合收口。tvb now,tvbnow,bttvb/ G1 Z% `/ Q' z) I
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4.在鋪上牛油紙的焗盤上噴少許水、撒上白芝麻，然後放上燒餅略按平。& d! @# H9 K9 U$ X1 B
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5.放入預熱至 220℃焗爐，用底火烘焗 12分鐘，取出反轉另一面，調至 170℃，繼續以底火再焗多 3分鐘即成。
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用底火焗燒餅，焗出來就不會太乾身。
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發表於 2010-12-27 05:44 AM
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