材料
0 @: X, F* F2 F低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量
3 d6 d1 s* p5 w! f5.39.217.77: e3 S4 L* W9 W+ C
' ?' D, ` g+ x& i+ r$ O' itvb now,tvbnow,bttvb做法 c2 i7 d) Y9 Y" D. e3 V
1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。
; s( g0 w9 V( c S& d1 g* v5.39.217.77
( o% O& q' Z% C* F9 ?6 [# a5.39.217.772.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。
6 a) C1 Q/ F8 C! [
" p; e3 ^3 D1 I4 J8 J5 n公仔箱論壇3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。
, g6 X G% K1 M' X
H# J/ q8 A3 l3 v% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。 J& t. I( Z/ s. @, _1 a
$ P; O9 [0 |) v; L5 q
5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。1 d; N3 b% S E! e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u5 o" A0 l9 U) G7 f3 i1 d" P
5.39.217.77' k$ L3 s. @! Q4 h
在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。
$ ?- I' x9 _! f6 C$ v, A |
發表於 2010-12-27 05:43 AM
| 