材料
; X$ p* ]: X" Z: a- g低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量
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做法
3 }8 P7 d S2 h1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。
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' H) R! B3 d" g/ j6 R3 U5.39.217.772.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。tvb now,tvbnow,bttvb) Y t- o8 q' H+ K0 B, f" W
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3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。
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- k# O+ `% l# I0 ?; G: Z5 Q8 f公仔箱論壇4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。
: C9 T( h9 Y) ^) n7 S6 ~, s' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H! o6 y" @/ T; F, ^
5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 h2 R# X( O; g. Y0 M
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. M& y, ]" {! t8 H! P* b0 h/ M# W* {5.39.217.77在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。
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發表於 2010-12-27 05:43 AM
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