材料: d2 C1 {2 {# q- y6 m
低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量
2 }* @. b/ A' l; u1 ltvb now,tvbnow,bttvb
' Z1 }$ V/ r' T2 ]9 _
" ^, ^. l( s. x Y2 C3 F8 y公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb+ ^- Q# `* x4 L! y( _7 _7 T1 ?
1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。
. [9 g! @. R3 A1 n7 }; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 t. j) Z K4 R( L& w6 q
2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。- Q ~# K7 |# e
/ c3 s! Q# [" N* ^4 v7 `+ E" jtvb now,tvbnow,bttvb3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。5.39.217.77( h* S$ B Q) b) ~5 G/ p9 p# k1 ~
公仔箱論壇6 V5 W" D2 f. s5 s6 X0 g" D$ c
4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。( r& k, f0 H r7 v* m
M% @" d C& X) n$ @
5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。" S, ]2 e4 B, m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q7 x9 @+ V* @. q
& w; |9 a+ q: E: N& c2 F5.39.217.77在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。公仔箱論壇6 B1 A3 N t/ c5 o" h
|
發表於 2010-12-27 05:43 AM
| 
發表於 2010-12-27 11:24 AM
|