[中式食譜] 合桃酥

nt1972

材料
. D, q7 E3 o* A. u5.39.217.77低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量5 Y+ ^, P* `. n& A& |% n

! @% M' J5 y- U8 h, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 x6 v. B; I: B5 j& F4 P! Z0 Z# t
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d( h, y/ X, Q+ R
1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。
. T; U1 P, B( G2 k% |
# H* R+ h9 g& D# y/ i# t9 mtvb now,tvbnow,bttvb2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。
# O* G5 y; t$ k& e7 T& A' D3 N; m+ E5.39.217.775.39.217.778 A0 a5 G% P' u5 ^5 I6 @% L7 i
3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。
6 j4 V4 y. ^$ L; x% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T, l0 X+ \* U0 `: D: U! Y- X
4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。
8 D3 i) Z' D7 M& O0 h; }9 V6 a/ q5.39.217.77
8 s- y: g/ E4 o1 `$ {5.39.217.775.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d! D) K' N, ^

8 D  w, A! \7 M% k* E% L, ]$ w公仔箱論壇( n8 P( d2 w+ I
在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。
1 L; o5 v4 g9 u; V

joeybibi

thanks for share