材料
8 o7 E; j; H( I公仔箱論壇洋葱/薯仔各半個、罐裝白露笋 1罐、雞湯 500毫升、淡忌廉 350毫升、牛油 50克、蛋白 2隻、春卷皮 2塊、栗子肉（已熟） 2粒、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb/ }6 B b& m7 g' h% y
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' s& Q3 L9 T1 H) ~! |5 q7 w' Itvb now,tvbnow,bttvb做法
- S0 i: y8 h# z, I5.39.217.771.春卷皮對角切成三角形，從中央尖位開始向內對摺三次成條狀，在中間屈摺成 V字，以書夾固定，放入預熱至 170℃焗爐內，焗 7分鐘至略帶金黃色。. I ?4 Y, q9 |" V* u/ @
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2.洋葱切條；薯仔切片；栗子切粒。
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& H* k2 ~. u# T) J q3.燒熱鑊下牛油爆香洋葱和薯仔，炒至洋葱微焦時，加露笋連水、雞湯以中火煲 10分鐘。公仔箱論壇. J' Y3 u0 r0 X/ @
3 T) e% `9 S% [' u5 E1 q4.將煮好的湯加入攪拌機內打成汁，隔渣，加入淡忌廉攪拌後，放進碗內。( v' e m0 r/ r6 [- @2 X
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5.蛋白加鹽打至起泡，用匙羮把蛋白挖起成球，放在碟上，放入微波爐以中低火加熱 20秒。
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6.蛋白球取出後插上已焗春卷皮，放於湯面，再灑少許栗子肉即成。
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貼士待用的春卷皮最好以扭乾水份的濕毛巾蓋着，避免吹乾。8 s% \" r, _ G1 x2 B
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發表於 2010-12-23 05:36 AM
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