材料
! {7 D) r+ _' f1 w0 c6 D糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙
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: v! \+ W& p7 h9 z5.39.217.77做法
9 s! t) I) A2 p* I1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。公仔箱論壇) s; q; B+ Y/ w9 Y+ S8 J
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2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。
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3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c+ |* H* P( V/ Y6 ~! K- a
9 D* I, ^9 P+ A1 T# @1 f# o0 e公仔箱論壇4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。tvb now,tvbnow,bttvb3 F' N3 T6 f7 t
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5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。5.39.217.77/ s1 J& ^& x" U5 [( R
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, u9 y6 g' [8 {7 Utvb now,tvbnow,bttvb花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。5.39.217.77* |, {! X# f& B; V( c+ M2 V& T
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發表於 2010-12-22 05:22 AM
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