材料
?1 Q* l7 e( }) S5 }' f無鹽牛油 227克、糖 375克、蛋 2隻、鮮忌廉 55克、杏仁油 3/4茶匙、豆蔻粉/發粉各 1茶匙、麪粉 1公斤西5.39.217.77: ?" R. V! f) {4 ]- P2 u4 I& i
; c6 A$ U9 Y8 d) [: H# C5.39.217.77梅醬餡料
* g+ @' k ]/ x9 Vtvb now,tvbnow,bttvb無核西梅 454克、糖 180克、呍呢拿油/肉桂粉各 1湯匙、糖霜 2湯匙
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橙皮絲/紅桑子/薄荷葉各適量
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# h9 R( U6 G6 P5.39.217.77做法8 c9 G$ V; C" B9 `
1.麪粉與豆蔻粉撈勻後，加入發粉拌成麪粉混合物。
- q# @3 g5 y) `6 o" ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s4 j. U% Q1 [* W! V0 q
2.牛油加入糖打勻，分兩次加入雞蛋拌勻，再下忌廉、杏仁油打勻後，分幾次倒入麪粉混合物攪勻後，用手搓至完全混合。8 O7 V% J8 X$ @% L4 T
; G8 T, d& n+ h6 ktvb now,tvbnow,bttvb3.將牛油紙蓋着粉糰，用酥棍碾開約 1/4吋厚，然後切齊邊，再切出三角形。
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: e! e1 W$ a( Y- N: F公仔箱論壇4.將三角麪糰放在已鋪上牛油紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出待凉。公仔箱論壇% |4 R4 X% Y# `( W% b I0 u
& K1 x0 T- y; L K9 L% u5.西梅放入鑊內，注入水蓋過西梅，以細火煮 10分鐘，倒出西梅，西梅汁水留用。0 v! d+ u; k! U- ~8 c
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6.將西梅放入攪拌機打碎，倒回鑊中加入西梅汁水、下糖、肉桂粉、呍呢拿油，以細火煮至稠身，攤凉。公仔箱論壇 E( k- S( [3 ?. O/ r
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7.將西梅餡塗上餅底，如是者叠起成立體聖誕樹，灑上糖霜，最後可放橙皮絲、紅桑子及薄荷葉做裝飾即成。
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發表於 2010-12-21 05:23 AM
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