[中式食譜] 釀苦瓜湯

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材料
# ]6 f; D, ^& a" N7 c8 r3 Itvb now,tvbnow,bttvb苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻
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做法
$ Q& N' n$ s- z/ U0 T4 D5.39.217.771.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。! s7 m; i$ v0 o. n
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2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb  [4 K) s$ M+ y# o

' ?$ z9 z$ W1 m8 ^2 f9 m) Z% y3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。
! p% ?0 f1 @* B0 J6 G8 \; A3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ D; [* Y4 K/ _. ]5 c; v, {4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。
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% V$ a2 V/ ^) f3 b; Z9 A9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。
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