材料5.39.217.774 K x; e: k7 W) z0 b7 a
苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻
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) M$ F; ^9 k, Z% q: P M7 G6 qtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇+ l* k1 h a6 o" k* f- `5 G; W W9 r% V
1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。, R! p5 C2 ]% i! D4 @1 ]% ?- g. p
4 \ V* O! o3 u- p% Ltvb now,tvbnow,bttvb2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。
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" U. v' F4 o! f! l# ^7 |" r9 Y4 w' r5.39.217.773.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。
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& ^$ k/ a$ i7 ?) g" xtvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?% L6 y8 O6 k# W
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5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。5.39.217.77$ I) p4 ?' b4 C0 W; Z
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發表於 2010-12-16 05:18 AM
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發表於 2010-12-20 01:27 PM
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