材料
9 B' ]8 \7 u4 `7 ^# R5.39.217.77蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克$ L: l) L& k% X
tvb now,tvbnow,bttvb/ h7 G, L2 X5 [, j! X6 o: {2 r
咖啡糖漿公仔箱論壇, I- d! ^* t& u1 o' g/ C
熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升
4 f/ a0 o) O# V4 R( V5.39.217.77
$ }" W* n; v5 M/ D2 N公仔箱論壇
! b3 l L$ |' q( S/ f做法公仔箱論壇* S5 P* u: r8 j# }4 l" Q9 w3 r& P
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
$ A" j6 \2 }9 z6 U& `! c% U公仔箱論壇
# q- g" {* [, O% e/ k& E公仔箱論壇2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。0 b& M& _% _9 H/ q1 y
2 F) W u/ ^7 V0 \5 H, J5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
6 [9 R1 w& x. Y5.39.217.77
) ^6 J1 K+ `" _7 Y5.39.217.774.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
9 h$ d( }- W6 G* O F: K% ztvb now,tvbnow,bttvb
' z+ [5 P- _1 z& `5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。
# |. _' k/ T9 h6 q c) d7 l
6 W! v. a# _5 h; Y6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。
( x& e% M) c. \* ?' D公仔箱論壇 |
發表於 2010-12-13 05:23 AM
| 