材料6 j9 Q" }1 X& a" g
蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克tvb now,tvbnow,bttvb- u1 u- R% R) [& a, ^/ _: z! k: v
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咖啡糖漿/ p# q/ }1 |3 N( |% Z1 F% \0 J# o& i
熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升
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. t; d( r) k3 f. n% T做法8 l2 M. q( d2 G; J6 @
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g. m/ k. m+ R7 Z, @7 I/ e! Q- K- T- O
1 a5 k( l+ E/ a" l5.39.217.772.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。* Z+ |9 F3 P/ F4 C# R
, P- n) u- g1 g% B& ]- h2 a0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
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+ D, n: T; _* e' q: {) d s- j4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
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0 @0 K7 d$ R) w- N* h: v `/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。
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6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb- O, f" {7 L) r9 x/ o( q$ U
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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