材料
! [7 Q% E J1 t% ? [2 _公仔箱論壇蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克
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: D! { ?4 s. q$ a+ l) C5.39.217.77咖啡糖漿
5 p0 p% ]2 ?$ a2 _1 g0 j熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X# L+ G+ T& }$ ] p5 J% I; b
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1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }. v- v$ I3 U0 ?, B
4 [& t8 @4 M4 G$ btvb now,tvbnow,bttvb2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
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) v4 k% p, d' N9 r5 t1 r公仔箱論壇3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
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8 b: Y" D) k; S6 m5 d- vtvb now,tvbnow,bttvb4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。公仔箱論壇 z( h2 O: f3 S! }, x5 j, i
# y9 x t) ~3 X: vtvb now,tvbnow,bttvb5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。
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6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。+ [+ C( C& ?) |# Y# M8 }0 P
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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