[甜品] 意大利咖啡芝士餅

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材料
  i% l& \+ c  w" r- B2 T+ ?  x5.39.217.77蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克0 d/ m* |" H8 R3 O- i  R
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咖啡糖漿
0 H- O2 _$ ^& n* F熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升
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7 c+ `) a' x# C' u% N& F) u做法. j8 p; P# V* m# h
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。1 s- W" i8 m$ K6 n. T/ l7 @

9 j! f) D: x) y$ a1 I' Z( {2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
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& F! ?0 A# e( q- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。公仔箱論壇9 y/ k% J5 h2 L7 l

5 ?8 l$ [( u% T$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。5.39.217.776 @* G( C$ ?. }0 H" p- @( ~7 |
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5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。tvb now,tvbnow,bttvb' }# p6 u. m3 \* t& G, J3 R
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6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。5.39.217.772 E5 N7 z+ o! m5 `# x+ p8 j

joeybibi

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