材料% k# o3 _5 `9 o
牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克
5 ^: {8 h n) x7 M( g) mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T6 v6 l8 x' L1 N: o+ V$ N E
塗杯材料5.39.217.778 V2 i9 C2 F2 d$ T& `. [
砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙
3 {5 T c9 l, V" R/ v9 f! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D8 C! I: n& x2 b3 g8 b
O) ^$ H ]( z; Q. \tvb now,tvbnow,bttvb做法
" l. X- A) ^& }0 k1 d; B1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。tvb now,tvbnow,bttvb. k p/ g$ q. ~% _) X, D
; N) S! U) F `; h8 |1 r9 U( h; q7 R
2.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。- f- `3 f' A6 |8 r
5.39.217.773 A+ N" D- l: s: Z1 W- ?5 x
3.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。
3 T3 C5 _1 v( C( {; {公仔箱論壇- k2 Z" W. z9 T. }
4.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。5.39.217.779 u5 T. |/ O5 Y, N/ c( h7 C9 K9 S
) }6 a6 ~8 U% }# K0 x1 r
5.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。公仔箱論壇, s# D( n2 v6 i$ P
2 ]2 Z* U& [" | o
6.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。
& @ K* @& t# e8 H" s |
發表於 2010-12-13 05:22 AM
| 