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砂糖桔 1個、墨魚滑 115克、臘肉 80克、臘腸（切粒） 1條、鴨膶腸 1/2條、水牛芝士 4片、陳皮（浸軟瀝乾） 1片、麪包糠 30克、蛋（拂勻） 1隻、砂糖少許$ X& N: {3 ^7 `$ W) P, r+ X
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做法
* d# K, a/ X1 F% M0 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.臘腸、臘肉、鴨膶腸切粒備用。砂糖桔去皮去核去衣，切粒，備用。
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/ i8 y- [, u; K( E( ?tvb now,tvbnow,bttvb2.陳皮切絲，加入麪包糠、半份臘腸粒放進攪拌機打碎作脆粉用。
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3.白鑊炒香所有的臘味料。
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4.將適量臘味料和桔肉包入芝士。5.39.217.771 e* a9 C8 P' T& o
" n5 D9 I6 s" _2 B6 P5.39.217.775.將 2湯匙墨魚滑壓平，釀入芝士球，包成球形後輕搓成桔形。公仔箱論壇7 k) o/ H3 F3 W" D
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6.墨魚球蘸蛋漿，沾上脆粉，放入 150℃滾油中，以細火炸 2-3分鐘至金黃色，撈起瀝油，撒上砂糖即可。
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發表於 2010-12-10 08:30 AM
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