材料
* L' O" L; I; i2 t8 } [5 |5.39.217.77新西蘭羊肩肉 500克、洋葱（切粒） 400克、乾葱（切碎） 4粒、薑茸 20克、蒜頭（切碎） 6粒、咖喱粉 20克、辣椒粉 10克、熱水 500毫升、白胡椒粒少許、饅頭 6個調味：生抽 2茶匙、老抽 1茶匙
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5 C) Q8 r% B1 B8 c+ M5 b, ^做法tvb now,tvbnow,bttvb0 `9 E+ }+ f1 |* M. M& l- [# }- @
1.羊肩肉洗淨後用廚紙吸乾水，切大塊。鑊中加油把羊肩肉煎至兩面金黃色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ u! s# g7 f' J0 }' H
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2.下油炒香乾葱、蒜茸、薑茸、洋葱、咖喱粉、辣椒粉和白胡椒粒。
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6 U) |, d6 f3 e3.加羊肩肉，再加熱水，用大火煮滾，收中慢火燜 40分鐘，加入生抽和老抽略煮即可，放上芫荽及辣椒做裝飾，配饅頭食用。
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羊肩肉脂肪分佈平均，肉質軟滑，這道咖喱亦可用羊腩代替。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^% C1 l; f3 G
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發表於 2010-12-9 05:34 AM
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