材料
- v+ ?& Z/ x" Rtvb now,tvbnow,bttvb羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両公仔箱論壇% K9 w4 e4 H# c" Y- B
" j/ c3 X% t" m配料1 @/ A9 ~6 x6 Z7 \9 o, a: l5 o
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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羊汁醬公仔箱論壇 ?1 f4 m' r7 m) L
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
6 o6 k5 J x% U: G( a0 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L8 y, D1 H- R7 S
' h# h$ M2 O& E2 S) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* M& G% D' m3 R# F% w公仔箱論壇1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。tvb now,tvbnow,bttvb, \% j3 e+ a6 C
% D0 t8 L) h5 ntvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。5.39.217.77# J: i" l5 u; C7 [
公仔箱論壇. I* N' r8 N. V t
4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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; V9 s: {5 m5 S' S, {( p5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。5.39.217.77, z+ X( Z4 [- a
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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