材料
0 e k1 W! p* z* b! M+ |% B羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
3 L' A: b$ i1 Q4 h4 P" ?7 w! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 S- r7 y- v V: x
配料+ t C- D1 A8 O% \" [, B7 @% Q
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士5.39.217.771 W& F' @ u) E5 _+ P; R# k/ J A
e, D/ b$ S/ n1 x2 G5.39.217.77羊汁醬
3 H. N5 r, }6 d) u" T X7 j) C; c6 ?5.39.217.77藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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做法
3 C& I# a1 m+ W; @- a2 o) _! h( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。公仔箱論壇" ^* {$ q" c4 `4 M! k2 u# W) p
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。, e) T2 k. c9 H. b* [
- B+ G6 u/ {0 i; Atvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。5 a" E% V E1 l& e {4 |
; t7 D, b) @6 _1 H3 jtvb now,tvbnow,bttvb4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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6 M I7 j+ X7 B9 b/ e/ y& J2 f5.39.217.775.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。5.39.217.77! \8 q% E/ Q; O! I' r0 h# j( B
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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