材料
9 ]) P/ j- I* Y) [+ htvb now,tvbnow,bttvb羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両5.39.217.77+ b7 V: h) f2 M( E0 u
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配料
7 J7 j K- H; i; W* G y. |5.39.217.77薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士公仔箱論壇2 ~/ P7 h7 O, Y2 @
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羊汁醬7 q% H$ C, } e7 Y1 I& u! m/ d# b
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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做法
. C: \7 V6 W; g+ ^1 L1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
+ v8 m1 o% e5 R) P, n7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! J C- D+ j/ x1 t* p2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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! s6 @" p! z, C! `tvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。公仔箱論壇8 G* ^; m$ U: E) t5 Q: E5 v5 ?
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。, C, B" Q# K5 \
# C6 k/ U" N& L! etvb now,tvbnow,bttvb5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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