材料 8 j& V1 c% _: |6 Y( V* w/ m& c
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士6 q7 c" ]" s4 k
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羊汁醬5.39.217.77$ h+ b* H, S3 m5 y6 e ^
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙; g/ K- i8 n' l v
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做法
( F: Y7 x/ z1 J, V1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。/ \& f7 }2 n7 c+ A% d( H, o
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O( ?. u# b, N
. v0 H0 i: J3 e8 i; D% [9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。5.39.217.77: y0 M8 a0 l& e3 ~0 S \' u
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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